venerdì, luglio 20, 2018

L’olfatto

L’olfatto è tra i cinque sensi tra quelli maggiormente coinvolti nell'assaggio dell'olio. Quando un forte raffreddore ci fa stare con il naso tappato, non riusciamo...

Il gusto

Un altro appuntamento con "Come si assaggia l'olio", la rubrica a cura di ONAOO, protagonista IL GUSTO.  Il gusto individua cinque sapori fondamentali: il salato,...

L’analisi sensoriale

L’analisi sensoriale, scienza relativamente recente, valuta le caratteristiche di un prodotto alimentare che interagiscono con i nostri organi di senso e, per ognuna di...

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Il Punto

L’Italia ha bisogno dell’olivicoltura e dei suoi preziosi oli

Hanno fatto seccare il pozzo ed ora ti vogliono far bere l’acqua da loro scelta.  Nel caso dell’olio extravergine di oliva italiano si sono prima...

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