lunedì, dicembre 11, 2017

L’olfatto

L’olfatto è tra i cinque sensi tra quelli maggiormente coinvolti nell'assaggio dell'olio. Quando un forte raffreddore ci fa stare con il naso tappato, non riusciamo...

Il gusto

Un altro appuntamento con "Come si assaggia l'olio", la rubrica a cura di ONAOO, protagonista IL GUSTO.  Il gusto individua cinque sapori fondamentali: il salato,...

L’analisi sensoriale

L’analisi sensoriale, scienza relativamente recente, valuta le caratteristiche di un prodotto alimentare che interagiscono con i nostri organi di senso e, per ognuna di...

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Il Punto

Dieta Mediterranea e made in Italy. Comunicarla bene per comunicare meglio

La Dieta Mediterranea Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO rappresenta uno “stile di vita” che attiene all’insieme di rappresentazioni, tradizioni e conoscenze con cui i...

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