giovedì, aprile 26, 2018

L’olfatto

L’olfatto è tra i cinque sensi tra quelli maggiormente coinvolti nell'assaggio dell'olio. Quando un forte raffreddore ci fa stare con il naso tappato, non riusciamo...

Il gusto

Un altro appuntamento con "Come si assaggia l'olio", la rubrica a cura di ONAOO, protagonista IL GUSTO.  Il gusto individua cinque sapori fondamentali: il salato,...

L’analisi sensoriale

L’analisi sensoriale, scienza relativamente recente, valuta le caratteristiche di un prodotto alimentare che interagiscono con i nostri organi di senso e, per ognuna di...

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Il Punto

E’ tempo di cambiare

L’aumento di quattro volte, nel corso di mezzo secolo, dell’estrazione di materie prime dall’ambiente, 88,6 miliardi di tonnellate di fronte ai 22 miliardi di...

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